Purtroppo, ultimamente, la mia cucina non è molto allettante perchè sto provando a stare a dieta...ogni tanto cerco di preparare qualcosa di più sfizioso per rallegrare il mio palato, già provatissimo....
ieri sera, aprendo il frigo, ho inventato questa zuppa, che a me è piaciuta molto, di cui elenco gli ingredienti:
5 piccoli carciofi puliti
2 patate
1 porro
acqua e un dado da brodo
Ho fatto a pezzi le verdure, le ho ricoperte d'acqua, ho aggiunto il dado ed ho portato a cottura.
Dopo ho passato tutto al passaverdura e vi ho cotto dentro una pastina all'uovo; volendo erano indicati anche i crostini di pane.
Ho messo nelle fondine, ho spolverizzato di parmigiano e concluso con un filo d'olio e.v.o.
Non sarà da gran chef ma è buona!!!
mmmmmm mi piacciono molto le minestrine ed i passati di verdura! comunque hai ragione quando stai a ditea tocca ogni tanto concedersi qualcosina a mo di premio no? :-))))
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