BUON NATALE A TUTTI!!!

La luce

(Giuseppe Pellegrino)



La luce guardò in basso

e vide le tenebre:

"Là voglio andare" disse la luce.



La pace guardò in basso

e vide la guerra:

"Là voglio andare" disse la pace.



L' amore guardò in basso

e vide l'odio:

"Là voglio andare" disse l' amore.



Così apparve la luce

e innondò la terra;



così apparve la pace

e offrì riposo;



così apparve l' amore

e portò la vita.



"E il Verbo si fece carne

e dimorò in mezzo a noi".

Dentro ad ogni brivido.....

mi piace tantissimo....

Cornettini alla yogurt...uno tira l'altro!!!

Questi pasticcini, molto semplici da preparare, riscuotono sempre un gran successo!!!

Sono graziosi da presentare (anche se la mia foto, come al solito, non rende giustizia) e gradevoli al palato!!! di solito io li farcisco con la marmellata o la nutella, ma volendo, dato che nell'impasto non c'è zucchero, per una variante salata si possono riempire con salumi e formaggi.

Ecco la ricetta per una ventina di pezzi:

250 gr di farina

125 gr di burro fuso

1 vasetto di yogurt bianco intero

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Lavorare tutti gli ingredienti e dopo aver ottenuto un impasto omogeneo farlo riposare per un pò.

Dividere il composto in due parti fatte a pallina, e stendere ognuna in forma circolare.

Tagliare a spicchi il cerchio ottenuto, farcire ciascun ritaglio a piacere e formare dei piccoli cornetti, arrotolando a partire dal lato più largo.

Cuocere a 180° per circa venti minuti, finchè saranno dorati. Dopo raffreddati cospargerli di zucchero a velo se si è usata una farcitura dolce.

La torta di Marco!!!

Anche quest'anno ho organizzato la festa di compleanno di mio figlio, preparando interamente la merenda con le mie mani!!! il mio forno ha prodotto ininterrottamente per due giorni, torte, crostate,biscotti, pizzette, rustici , pizze salate etc....
ma la mia vera soddisfazione è stata la torta degli auguri:

E' venuta carina...ed ho fatto felice il mio cucciolo!

Ho preso una semplice base di pan di spagna che ho tagliato in due strati; per bagnare,invece, ho usato il succo di ananas.
Ho farcito il primo strato con crema pasticcera mischiata a poca panna montata e pezzettini di ananas sciroppato, il secondo strato con la stessa crema e pezzettini di pesca sciroppata ed infine ho ricoperto il tutto con la panna e poi decorato.
Il giorno dopo era ancora più buona!