martedì 30 giugno 2009

Giornata immersa nella natura

Domenica ho passato una stupenda giornata con la famiglia e amici, a contatto con le meraviglie della natura, nella piana di Castelluccio di Norcia, dove in questo periodo è possibile ammirare la fioritura delle lenticchie!!!
Qualche foto a ricordo della gita trascorsa....















venerdì 19 giugno 2009

Gnocchetti sfiziosetti





Quando arriva l'estate i piatti caldi proprio non mi vanno!
ed allora, siccome adoro la pasta,opto per le preparazioni tipo "insalatona", riuscendo a combinare la freschezza con un elemento che non riuscirei a togliere dalla dieta!!!
Questi gnocchetti sono davvero buoni, oltre ad essere abbastanza leggeri.

Per preparare due porzioni ho usato:

120 gr di gnocchetti sardi
una scatola di ceci bolliti
300 gr di code di mazzancolle
un mazzetto di rucola
pomodorini pendolini

Ho lessato le mazzancolle, le ho unite con i ceci, i pendolini tagliati a piccoli pezzi, la rucola tritata ed ho condito con olio e.v.o, sale e pepe. Ho aggiunto la pasta lessata al dente, ho mescolato tutto e messo a riposare.
Fatto!!! semplicissima no?

mercoledì 17 giugno 2009

cous cous profumato


Oggi l'ho preparato per pranzo ed è stato un successo!!!
è un piatto di facile esecuzione, fresco e profumato e mette proprio appetito...


L'ho preparato con:


150 gr di cous cous
2 piccole patate
una manciata di fagiolini
una confezione di gamberetti surgelati
un bel pomodoro maturo
una vaschetta di pesto alla genovese
pecorino romano
un pò di pinoli
foglie di basilico
peperoncino


Ho pulito e lessato al dente i fagiolini a pezzetti e le patate a tocchetti, ho scottato i gamberetti e fatto a cubetti il pomodoro.
Ho messo, quindi, le verdure in una ciotola e le ho condite con sale e olio e.v.o.; nel frattempo, ho preparato il cous cous come da istruzioni nella confezione e dopo averlo ben sgranato con una forchetta l'ho unito alle verdure, mescolandovi insieme anche il pesto, i pinoli leggermente tostati e abbondanti scaglie di pecorino romano.
Ho mescolato con cura, aggiustato di sale e guarnito con foglie di basilico ed ancora scaglie di pecorino.
Il peperoncino l'ho messo a tavola così ce lo siamo dosati a piacimento!!!

venerdì 12 giugno 2009

Tiramisù estivo



Le varietà di frutta che ci sono in questo periodo vanno proprio sfruttate...e perchè non fare un bel tiramisù fresco e goloso?
E' semplice e veloce da preparare e piace, praticamente, a tutti.

Per prima cosa, bisogna preparare una bella ciotola di macedonia, mettendovi dentro quante più varietà possibili di frutta fresca, un pò di zucchero e limone.
E' meglio farla riposare un pò, in modo che si formi il succo per bagnare i biscotti.

Occorrono quindi:

3 rossi di uovo
gli albumi montati a neve
tre cucchiai di zucchero
500 gr di mascarpone
pavesini

Ho montato le uova con lo zucchero,fino a farle diventare spumose, ho unito il mascarpone continuando a montare, quando la crema ha raggiunto la giusta amalgamazione ho aggiunto gli albumi a neve.
A questo punto, ho preso la ciotola dove volevo posizionare il dolce e ho fatto un piccolo strato di crema su cui sono andata ad adagiare i pavesini bagnati con il succo della macedonia; sopra ho messo un abbondante strato di frutta e sopra ancora tutta la crema di mascarpone.
Per finire ho decorato con la frutta rimasta e messo in frigo per qualche ora!!!
Davvero delizioso!!!

mercoledì 10 giugno 2009

emergenza rientrata...spero!!!

Sembra effettivamente che i malanni siano stati archiviati!!!
rilassiamoci con una delle più belle canzoni che conosco


lunedì 8 giugno 2009

...che dire...

Bè, pensavo che il peggio fosse passato ed invece...NO!!!
Mio marito da venerdì ha la febbre alta ed io da ieri sera....non se ne può veramente più!!!
Per gradire, poi, gli è comparso un esantema fitto fitto su dorso, addome e braccia!!! il medico dice sia un virus!!!
la pazienza ha un limite.

martedì 2 giugno 2009

inizia un'altra giornata di pulizie!!!

Spero che oggi sia la giornata conclusiva lavori!!!
Fuori piove e tira il vento...è freddo, sembra tornato l'autunno!!!

Questa canzoncina mi piace molto, mi sono svegliata con il suo ritornello nelle orecchie!!!

lunedì 1 giugno 2009

Settimana pesante...

Nei giorni passati,non ho avuto un momento di tempo per aggiornare il blog!
Sono ormai due settimane che sto ristrutturando un pò la mia casa che, tra secchi di vernice e attrezzi vari, sembra diventata un vero cantiere!!!
Ma il bello è arrivato quando, una settimana fà, il mio cucciolotto ha iniziato ad avere febbre alta, che è durata per 5 lunghi giorni!!!...non posso dire che giornate ho trascorso!!!
la casa tutta in subbuglio, lui che stava male, io che andava avanti e indietro dalla pediatra senza capire che cosa avesse, perchè oltre a febbre non manifestava sintomi!!! VIRUS!!! UN INCUBO!!!!
comunque finalmente è passato!!!
la casa è quasi completata ed io mi accingo a pulire tutto fino a farlo risplendere!!!
Buona giornata a tutti!!!!